De techniek van het koelen is nu al meer dan drieduizend jaar oud. Toen al werden er ijsblokken gehakt waarin voeding terechtkwam zodat het niet te snel kon bederven. De Chinezen waren hier vooral heel bedreven in. Zij haalden ijsblokken uit de bergen en isoleerden die in grotten met aarde of stro. Zo creëerden ze […]